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recettes

Brochettes de Fruits

Ingrédients

  • Choisissez les fruits selon les saisons.

Ustensile(s)

  • Plancha

Recette

Laver et séchez les fruits (selon les fruits choisis, pelez-les).
Taillez les fruits en cubes de même grosseur.
Embrochez les sur les pics en alternant chaque fruit.
Préchauffez votre plancha et déposez-y une noisette de beurre, étalez-la avec le dos de la spatule sur toute la surface.
Faites cuire 3 minutes sur chaque face les brochettes jusqu'à l'obtention d'un début de caramélisation. (Vous pouvez flamber à ce moment les brochettes, attention de bien éteindre le gaz.)
Saupoudrez de sucre cassonade sur tous les cotés et laissez caraméliser encore 2 à 3 minutes sur chaque coté.
Vous pouvez servir les brochettes avec une crème fouettée